如何做好食品檢測實驗室的規(guī)劃設計
食品行業(yè)實驗室的工作環(huán)境不同于辦公環(huán)境,食品檢測實驗室專業(yè)涉及多個領域。隨著人們文化水平的提高意識,人們越來越關注食物、飲食等問題。人們越來越重視健康科學的食品和食品安全問題。
因此,嚴格控制食品質量已經(jīng)成為食品加工企業(yè)和相關檢測機構的重要手段。食品的理化性能、營養(yǎng)成分分析和細菌含量已成為食品行業(yè)實驗室的重要控制目標。
1、實驗臺高度要求
根據(jù)人體力學原理設計:
(1)坐式操作實驗臺高度一般為750~850mm;
(2)站式操作高度一般為850~920mm;
(3)試劑架高度一般為1200~1650mm;
(4)高柜高度一般為1800~2200mm。
2、食品檢測實驗室的安全通道
(1)常規(guī)實驗室門寬為900~1500mm,并設有安全門;
(2)內(nèi)部操作流程要求順暢,防止發(fā)生危急情況時,出現(xiàn)通道堵塞現(xiàn)象,設計時常用島型、半島型、L字型、U字型等實驗室布局方案;
(3)主通道、兩個中央臺雙面操作,間距大于1500mm,邊臺單向距離大于1200mm。排毒柜雙面操作距離大于1500mm。
3、食品檢測實驗室通風系統(tǒng)
(1)通風系統(tǒng)管道符合安全要求:
工程必須達到化學類實驗室安全要求,諸如防腐,防火,防爆,防泄漏,防雷擊,保障通風排毒系統(tǒng)在安全狀態(tài)下運行,安全要求是設計規(guī)劃工程第一重要因素。
(2)充分實現(xiàn)功能要求:
在系統(tǒng)安全的前提下,充分實現(xiàn)通風系統(tǒng)通風換氣、排毒的功能,并通過綜合降噪,營造相對舒適的實驗室工作環(huán)境。
(3)符合經(jīng)濟節(jié)約原則:
在保證系統(tǒng)安全,充分實現(xiàn)系統(tǒng)功能的前提下,通過優(yōu)化管系,優(yōu)化風機,達到降低建設成本,節(jié)約運行成本的目的。
(4)保證系統(tǒng)技術先進性:
通過優(yōu)化管系和氣流組織,充分考慮通風工作面狀況、管系組成、消聲設施、風機運行和系統(tǒng)控制等綜合因素。采用新型復合材料和數(shù)控變頻先進控制技術,達到系統(tǒng)技術領先、運行可靠、節(jié)約能源、經(jīng)久耐用的目的。
4、安全設備
(1)桌上型洗眼器安裝(雙頭、單頭);
(2)淋浴裝置;
(3)安全箱放置于明顯、易取的地方。
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